iner (Qirfeh bil goz) the ultimate cinnamon winter drink

iner cinnamon drink

If you love cinnamon as much as I do, this drink is for you!

Qirfeh bil jooz (qirfeh is Arabic for cinnamon and jooz is walnuts) is a warm and comforting cinnamon drink topped with nuts -usually walnuts- traditionally served in colder months in Palestine and throughout the Levant. It is also served along karawaia (caraway pudding) to celebrate the birth of a child.

It is super easy to prepare and the very definition of comfort to drink yet the best part is the heavenly smell that will fill your house while this is simmering on the stove.

iner cinnamon drink

Qirfeh bil jooz

100 g cinnamon sticks
4 cups water
1 teaspoon ground cinnamon

For serving
Chopped walnuts
Shredded coconut

1.Using a pestle pound your sticks to break them to 1 cm pieces
2. Place the cinnamon sticks and water in a pot
3.Soak the cinnamon in the water for 30 minutes then simmer for 20 minutes
4. Serve topped with walnuts and coconut

شو مشروبكم المفضل في ايام الشتا و المطر؟
سبق جربتوا الاينر او مشروب القرفة بالجوز؟
هو من المشروبات التي تقدم في فصل الشتاء كما و يقدم للمهنئين بقدوم مولود جديد مع الكراويه
شو رأيكم تحضروه و تستمتعوا فيه مع الاجواء الباردة الموجوده حاليا ؟

١٠٠ غم قرفه عيدان تكسر و تنقع في ٤ اكواب ماء مده نصف ساعه
نضيف ملعقه صغيرة من القرفة المطحونه
ثم تغلى على نار هادئه مده ٢٠ دقيقه
تقدم مزينه بالجوز المحمص و جوز الهند المبروش